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    1. 供應信息
      食堂托管-學校食堂管理-海氏惠杰-食材有保障
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      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      經營模式:生產加工

      地址:合肥市新站區武里山路1399號

      主營:食堂托管,食堂承包

      業務熱線:0551-62934731

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      產品詳情 聯系方式
      產品品牌:合肥海氏惠杰
      供貨總量:不限
      價格說明:議定
      包裝說明:不限
      物流說明:貨運及物流
      交貨說明:按訂單
      有效期至:長期有效

      食堂托管-學校食堂管理-海氏惠杰-食材有保障


      合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包

      幼兒園食堂托管管理制度

      食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣,必須做到:

      (1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應洗手消毒;

      (2)穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發置于帽內;

      (3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;

      (4)不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

      認真執行“食品驗收、儲存、加工制度”,蔬菜和伙食品按當天的需要量定購和烹調。

      嚴格執行“餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“食堂從業人員晨檢制度”、“食堂環境衛生保潔、檢查制度”等一系列衛生管理規章制度,建立健全“幼兒園食物中1毒或其他食源性突發事件的應急處理機制”,落實食品衛生責任追究制度,嚴防集體性食物中1毒。










      食堂托管運作流程及管理優勢

      食品加工衛生保證及作業流程

      a、肉類、魚類必須清洗干凈,切配好、炒1作前必須放入冰柜中冷藏、防止變味。

      b、蔬菜認真挑選,去盡黃葉、根莖、夾雜物,清洗兩次過后必須再浸泡半小時,方可下鍋炒1作。

      c、瓜果菜必須去皮挑盡芽眼冼凈,洗干凈的菜用盆或膠籃裝好,蓋上紗布放在架上,不得放在地板上。

      d、大米要挑盡異物再用水淘洗干凈,洗凈待用的大米用籃裝好必須放在架子上,防止臟水濺入。


      食堂托管運作流程及管理優勢

      衛生管理

      a、就餐時間安排清潔工巡回使用不同毛巾清擦臺面、凳子上的飯渣、菜渣、確保干凈無油污,并及時回收餐具。

      b、每次用餐過后,清掃完畢用洗潔精消毒水清洗地面和水池,保持地面無垃圾、無雜物、無積水、干凈整潔。

      c、用餐過后將臺凳整理,保證縱、橫整齊統一。

      d、及時清理剩菜剩飯,剩飯桶盛滿后或使用前都必須用蓋蓋好,禁止剩余飯菜溢出桶外,必須保持垃圾桶及周圍地面清潔,保證大堂無異味。

      e、每周日進行一次殺蟲,滅鼠工作,必須做到無蠅、無蚊、蟑螂、老鼠等害蟲。


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      手機:13866662350

      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      地址:合肥市新站區武里山路1399號
      電話:0551-62934731
      傳真:0551-62934731
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